桂花糖炒年糕 0

原料

年糕: 一包， 桂花蜜: 3勺

步骤

1年糕是在吉之岛买的，不是，现在叫永旺超市，呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。

2烧开水，把年糕片倒入锅中，沸腾4分钟

3捞起，用凉水冲洗（我们称之为“过冷河”），这样年糕炒起来更Q弹

4开火，热锅，下油，放3勺桂花糖

5小火炒至糖溶化

6糖溶化后，桂花呈深色，加入半碗水

7倒入年糕片，然后快速翻炒

8炒至收汁，每片年糕都沾上桂花就可以出锅了

小技巧

桂花蜜是自己腌的，制作过程也放上来了，见“自制桂花蜜”菜谱

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