原料
糯米粉 1CUP 大米粉 1CUP 糖 1CUP 水 1CUP 干桂花 1TBS 油 2TBS 盐 1/4TSP
步骤
- 半杯水烧开，加入1/4 cup 糖，搅拌使其融化。加入干桂花泡发。待凉倒入一玻璃盆里。 2. 加入余下的所有材料搅拌成厚糊状. 面糊很容易拌匀，用图中的铁刷子搅两下就搞定了~~ 3. 盖上玻璃盖子，放入微波炉， 高档热两分钟， 取出搅拌一下， 再热两分钟， 再搅拌。然后减成一分钟， 一分钟的热….重复， 直到面团完全变透明。 4. 等“叮”熟的年糕冷到不烫手时， 取一食品袋，加几滴沙拉油进去，将“叮”熟的年糕挖了放进去。隔着袋子将年糕折叠，再压扁，重复几次，直到年糕被折成厚约1英寸左右的长方块. 5. 年糕室温下放凉就可以切开吃了， 放久了或放过冰箱后会变硬。
