原料
年糕: 300克， 花蛤: 1斤， 水: 80克， 姜: 2-3片， 蒜头: 3-4瓣， 番茄酱: 200克
步骤
1热锅冷油，中火，加入姜片、蒜片炝锅。
2（中火）蒜片微微变色加入洗净的花蛤，翻炒至花蛤壳打开后加入年糕，继续翻炒。
3（中火）加入少许盐（小半勺，主要是用于调出番茄的酸甜味，而且花蛤本身也是有咸味的），翻炒至年糕微软时加入200克番茄酱，继续翻炒2-3分钟，后加入80克左右的清水水（大概刚好漫过食材，水不能太多），盖上盖子焖3-5分钟，汤汁大开即可揭盖，大火收汁，直至汤汁浓稠即可装盘！
4这是加蒜蓉辣酱的成品图！
小技巧
1.刚买回的花蛤最好先放水里泡一段时间滤滤沙子，水里加少许盐。 2.能吃辣的话可以将番茄酱换成蒜蓉辣椒酱（长得类似番茄酱红红的），制作方法一样的。 ps：其实放辣椒酱的要更好吃！
