原料
花蛤: 1.5斤， 葱: 1株， 姜: 10片， 料酒: 1勺， 蚝油: 2勺， 盐: 1克， 糖: 3克， 豆豉辣椒酱: 6勺， 青椒: 1个
步骤
1买回来的花蛤，加油和盐泡水吐沙
2放入锅中加热，花蛤宝宝们会因为高温陆续张口，看它们基本都张口以后，把张口的挑出来，没张口的继续等它张。这个过程中，会有很多水渗出，这些水全部倒了，因为里面会有花蛤宝宝们吐出来的沙子。所有宝宝们豆挑出以后，用自来水冲几遍待用。
3热油锅里加入葱姜和部分辣椒酱爆炒几下，然后加入宝宝们开始翻炒。翻炒过程中再加入剩下的辣椒酱，盐，糖，蚝油，大半碗水。最后加入青椒，青椒熟了以后就可以出锅啦。
4装盘开吃！
小技巧
1.泡水吐沙子和热锅吐沙子的两个步骤都不能少哦。 2.花蛤趁热吃，不要等放凉了，不然味道没那么鲜美啦
