原料
大鱿鱼: 1个， 虾: 10只， 花蛤: 1斤， 皮皮虾: 8只， 蛏子: 15个， 白菜: 半颗， 豆芽菜: 半斤， 土豆: 1个， 粉丝: 两圈， 姜葱蒜: 少许， 小米椒: 少许， 豆瓣酱: 2勺， 灯笼椒: 少许， 花椒: 少许， 香叶: 少许， 桂皮: 1片， 香菜: 少许
步骤
1所有食材洗净，待用。
2姜葱蒜，香叶，桂皮，花椒，灯笼椒，干辣椒
3一起下锅煸香，然后捞出……
4加水，加料酒，酱油，少许糖，少许醋。 放入白菜，煮开后捞出
5豆芽菜，煮开后捞出
6捞出待用…… 再放入土豆，粉丝，煮熟捞出，依次放入砂锅
7再依次加入鱿鱼，虾，花蛤，皮皮虾，蛏子……汤底煮开后就捞出，煮太久肉质会变老！然后依次装盘，放入蒜蓉，葱段…… 汤底倒进砂锅
8锅里加油烧热，加入灯笼椒和小米椒煸香，热油淋在葱和蒜蓉上面，记住一定要热油淋，才够香！
9最后放上香菜，出锅 ^ - ^
小技巧
配菜看个人喜好，也可以加莴笋，海带，木耳。 海鲜在煮的时候一定要掌握火候，不能煮太久，花蛤和蛏子，煮到开壳就行，肉质鲜嫩，刚刚好不会太老。
