原料
地瓜粉: 150-200g， 猪肉: 100g， 榨菜: 一小包， 青菜，生菜: 适量， 醋，生抽，辣椒末，料酒，鸡精，白胡椒粉，五香粉，糖: 适量， 花生: ， 浓汤宝: 一小块
步骤
1炒榨菜肉丝，先把猪肉切成小条，放小碗用淀粉和少量生抽和料酒腌一下，锅底热油，下猪肉炒出香味后加入榨菜，因为榨菜本身比较咸，不需要再加其他调味料
2炒榨菜肉丝的同时可以烧一锅水烫一下青菜备用，生菜或是白菜都随意，菜捞出来后谁可以继续留着煮地瓜粉。
3煮地瓜粉，水开后下粉，同时可以调碗底汁。在碗里倒入一勺生抽，两勺醋，加入少量鸡精、五香粉、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，可以尝尝味道，如果要喝汤就不要太咸，不然汤没法喝。
4地瓜粉煮的特别快，具体时间根据买到的粉的情况，煮软断生后直接捞出放入刚刚准备好底料的碗里，可适当搅拌。
5将刚刚炒好的肉和菜铺在粉上，同时撒上花生、少许香菜。在菜的中间留一点小空档，用来一会泼辣子。
6在粉上留下的空处倒上适量辣椒碎（直接买的辣椒碎，如果有辣椒粉也可稍微加点），在辣椒中间倒一点点盐。另用一个小锅烧大约10g的食用油，油热后泼在辣椒碎上，可以闻到辣椒的香味和辣味。
7另烧一锅清水，水沸后放入浓汤宝，汤块融化完全即可。
8将煮好的汤倒入粉中，搅拌后即可食用，酸酸辣辣味道一级棒。
小技巧
因为最近家里的花椒用完了，就没有加麻味儿，如果喜欢吃麻辣就在最后泼油的时候炸一下花椒，然后把花椒挑出去。我们这边温州人多，所以地瓜粉买的是温州工厂生产的番薯粉丝，黑色，很细，基本上煮一分钟就可以食用了。
