原料
木薯粉（红薯粉）: 按照个人食量， 家乐牌浓汤宝: 一份一个， 酸笋: 若干， 淮盐花生: 一把， 蒜头: 一粒， 芫茜: 一棵， 辣椒酱: 适量， 镇江浙醋: 适量， 麻油: 一勺
步骤
1首先当然是泡泡薯粉，比较干净也比较容易煮。泡好后拿两个煲，一个煮薯粉，一个煮汤底。汤底的话把一大碗水烧开水的量以至少能够没过你要吃的粉为准，加入一个浓汤宝煮五分钟左右。
2蒜头去皮磨成蒜泥放碗里加一点凉白开成蒜水。芫茜叶随便切切，茎切碎，这样容易出味。
3煮好的粉捞出来放碗里，浇入蒜水，把汤底倒入，用筷子翻一下让蒜水与汤底融合。按自己喜好加入芫茜，酸笋，麻油，醋，跟辣椒。噢，对，辣椒的话我是用上面的油多一点，比较辣，而且整个粉卖相也好。然后可以拍照晒晒自己的成品咯，哈哈。
小技巧
1.关于汤底。可以用清水代替，但是味道肯定没有那么好。菜单里是一份酸辣粉一个浓汤宝这样做出来汤底是比较稠的，不喜欢可以用半个或者更少，然后用盐调味。或者用史云生的高汤吧，那个清点。 2.关于酸笋。我是觉得酸辣粉配酸笋好吃，有的人买榨菜，我觉得味道跟口感没那么好，哈哈。如果自己有做放酸豆角都可以，但是我还是喜欢酸笋，而且最主要超市容易买到。我买的是麻辣味，所以不用加花椒都有点麻的，不错。 3.还是没有了，哈哈。自己注意一下不要放太多的麻油和辣椒油，因为太油也不好吃。觉得油多不够辣就改放辣椒酱咯。还有，芫茜跟蒜一定要放，我觉得不放不好吃。这个应该比较符合广东人口味，哈哈。下次有空上个瑶柱焖节瓜，介绍过好多朋友都说好吃。
