原料
中等大小苹果: 7-9个， 猕猴桃: 3个， 黄油: 200g， 普通面粉: 200g， 砂糖: 175g， 水: 100ml， 肉桂粉: 一大勺， 盐: 一小勺
步骤
1黄油100g切小丁（不需软化）
2拌入170g面粉中
3加入盐，一大勺糖（15g），40ml水搅拌成颗粒状
4用保鲜膜包起来揉成面团，不需要太均匀
5用擀面杖隔着保鲜膜擀薄
6然后折起来再一次擀薄
7重复几次待颜色均匀后揉成团饧一会儿
8擀成大小合适的圆片后放进派盘内
9贴合派盘形状去掉多余的边
10用叉子在底部均匀的扎上小孔
11苹果、猕猴桃去去皮去核切小块
12均匀的铺在派上
13开小火锅内放黄油100g融化
14放入面粉3大勺（30g）
15搅拌均匀成糊状，加糖160g
16分几次加水60ml，持续搅拌到均匀无颗粒
17加入肉桂粉搅匀
18将做好的酱汁均匀的浇在水果上
19最后入预热过的烤箱220度烤15分钟，降温到175度继续烤35-45分钟即可
小技巧
揉派皮面团时不要揉太久，颜色基本均匀即可，避免出筋以致烤熟后过硬 一定要在派皮烤之前均匀的扎孔以免受热鼓起 水果尽量切的均匀些成品会比较漂亮 调内馅时全程小火以免焦糊 按个人口味可以再加些葡萄干，柠檬汁
