原料
面粉: 500g， 水: 280g， 黑芝麻粉: 30g， 奶粉: 20g， 糖: 15g， 酵母: 5g
步骤
1所有原料放入面包机，揉面20分钟。我用的是松下面包机，它有个饺子皮面团功能，直接就是20分钟。
2揉好的面团放在面包桶里常温发酵45分钟，再次启动揉面程序，揉面20分钟
3二次醒发20分钟，然后取出面团整形，放入蒸锅醒15分钟。
4开火，上汽之后17分钟，关火。不要打开锅盖，焖5分钟，起锅。黑芝麻馒头就蒸好了。
小技巧
反复揉面，醒面是馒头蒸出来组织细腻有嚼劲的关键。 白糖和奶粉的加入，可以增加面团吸水性，让馒头更细腻柔软。 馒头蒸好，关火之后不要立刻打开盖子，等蒸汽散去再打开，防止馒头回缩。
