原料
柠檬: 2颗, 鸡蛋: 5个, 冰糖粉: , 麦芽糖: , 水: , 焦糖:
步骤
1把两个柠檬榨汁,加入水,备用;一个柠檬外面黄色的皮给擦下来切碎备用,另一个柠檬皮切丝,用焦糖腌渍,冷藏后就是一个小甜品,泡柠檬茶的时候可以用
2五个鸡蛋只取蛋黄,加入冰糖粉,搅拌均匀【其实可以用白砂糖的,但是冰糖粉可以润肺啊!】剩下的蛋清大家随意怎么用,我家是中午煮汤的时候用了……
3把加了水的柠檬汁倒入鸡蛋黄液里,搅拌均匀
4把混合液过筛,倒入锅里【最好选那种热牛奶用的奶锅,底稍微厚点,但是绝对好掌握火候,新手必备佳品】
5在锅里加擦好切碎的黄色柠檬皮,再加1勺半麦芽糖【必胜客小勺子那么大,一会会有勺子的展示……】
6开小火加热,不断搅拌,直到变成浓稠的糊状物【嫌不够粘稠的,再多加点麦芽糖,不过麦芽糖很难挖,我那天光想着怎么把勺子下面拉丝的麦芽糖给弄干净就用了N久,太费脑子了】
7倒进密封容器中冷却后,密封好,放入冰箱冷藏【其实最好是一个礼拜之内吃完,我妈第二天就吃了,伤心】。
8这个纯碎是为了展示勺子大小的……从左到右分别是:最小号勺子、必胜客大勺子、必胜客小勺子……