原料
云竹岭童子鸡: 1只, 土豆: 适量, 青椒: 适量, 蒜: 适量, 姜: 适量, 八角: 适量, 生抽: 适量, 老酒: 适量, 糖: 适量
步骤
1土豆和鸡分别切块,准备两瓣蒜和几片姜
2油锅先下姜和蒜炒香,再下鸡块翻炒
3等鸡块收缩泛黄,下土豆一起翻炒
4加调料:生抽、料酒、糖,继续翻炒
5加一碗水,依据个人口味还可以加青椒和八角,可以使味道层次更丰富。
6盖上锅盖,小伙焖十五分钟,至收汤,起锅前加盐和糖,调味。(千万不要加鸡精,那会让一只好鸡心碎!)
7出锅咯,如图所示,卖相不是很好,土豆化成泥更护鸡,相亲相爱一家人了!如果不喜欢土豆太粉,可以再下锅前给土豆过一遍水。你觉得这只是一道普通的下酒菜么?请用心感受,这是人间好姻缘呐~还有什么比你护着我我拢着你,我们因彼此的存在让对方变得更好还要好的结合呢嘻嘻