原料
低筋面粉: 120克， 柠檬皮屑: 半个， 泡打粉: 4克， 黄油: 150克， 砂糖: 100克， 牛奶: 90克， 朗姆酒: 10克， 香草精: 少许
步骤
1黄油隔水融化后，小火熬煮至黄油焦化，呈现出浅棕色。离火后待黄油冷却，撇去浮沫并过滤两遍。
2柠檬皮屑与细砂糖混合拌匀，盖上保鲜膜腌制一小时。
3加入朗姆酒、牛奶和香草精，混合均匀。
4筛入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
5加入焦化黄油，并搅拌至充分融合后，冷藏半小时。
6模具内抹上少许黄油（配方份额外），撒上少许面粉防粘。
7将冷藏结束的面糊装到裱花袋，挤入模具内，8分满即可。
8送入已经预热180℃的烤箱中层，烘烤10~12分钟即可。
9甜度
