原料
蛋糕底: ， 饼干: 150克， 黄油: 60克， 芝士层: ， 奶油奶酪: 250克， 酸奶: 200克， 淡奶油: 150克， 牛奶: 50克， 糖粉或者细砂糖: 60克， 朗姆酒(可有可无): 20毫升， 柠檬汁(可有可无): 30毫升， 吉林丁片: 2~3片
步骤
1先制作蛋糕底，把60克黄油隔水融化。
2黄油融化的同时，把150克的消化饼干放入塑料袋里敲碎，没有消化饼干的也可以用奥利奥或者其他的巧克力饼干。
3饼干敲碎后加入融化的黄油搅拌均匀后铺在蛋糕模的底部，然后放入冰箱冷藏，这里的用量是用于6寸蛋糕的。
4先把吉林丁片放入冷水软化，软化过后沥干加入50克牛奶和150克淡奶油，然后隔水融化吉林丁片。
5奶油奶酪要先拿出来室温软化，要不然的话等会打发的时候就会有颗粒感。
6250克奶油奶酪加入过筛的60克糖粉用打蛋器打发顺滑。
7差不多要打十分钟左右，打顺滑后加入200克酸奶和之前隔水融化的吉林丁片和淡奶油，继续打发十分钟。
8可以根据个人喜好加入蓝莓酱或者其他果酱，没有的话也可以不加。
9最后记得过筛，这一步是为了让蛋糕更加的细腻，不介意粗糙的同学也可以不过筛。过筛好之后就倒入之前的蛋糕模，然后放入冰箱冷藏过夜。
10脱模的话可以用热毛巾敷，也可以用吹风机绕着蛋糕吹一圈
