原料
洋葱 2 粒 面粉 适量 鸡蛋 2 粒 面包糠 适量 黑胡椒粉 适量 (撒面) 盐 少许 (撒面)
步骤
1、把洋葱切成约 1 公分圈。 2、准备好面粉、鸡蛋(打散)和面包糠，将洋葱圈一个一个依次序沾上面粉、鸡蛋和面包糠。 3、热适量油，要够热(能用筷子试，放下有起泡)，熄火，把洋葱圈放入炸约 30 秒即可捞起，再次热油,中小火翻炸多一次,捞起沥干油分,撒上盐和黑胡椒粉享用。 P/s: 1. 炸洋葱圈其中要注意的是外衣的步骤.. 一定要面粉, 鸡蛋然后面包糠,调乱次序外衣不会沾上哦.. 2. 面包糠要温柔平均沾上, 太用力容易将沾上了的蛋液和面包糠和洋葱圈分开.. 3. 熄火了捞起再热油炸多一次会酥脆很多, 也能将多余油分逼出.. 4. 建议用橙色的面包糠, 因为炸的时间短, 用橙色的比较美观.. 5. 如喜爱能在面包糠加些 parsle碎y或芫荽碎... 个人喜欢.. 6.建议蛋液和面包糠的筷子分开使用, 以免沾了蛋液再放面包糠时面包糠成粒状.. 7. 建议一次性沾好全部洋葱圈熄火炸捞起.. 然后再热油一次性将洋葱圈翻炸, 就能避免开关煤气的问题.. 8. 洋葱圈如想要美观只用大圈的,剩余里面小小圈能收起用在其他菜肴就不浪费了.. 简单不一定就容易成功,每样佳肴当中还真有诀窍呢! 祝大家成功..
