原料
牛奶: 280克， 淡奶油: 120克， 细砂糖: 20克， 香草荚: 1/4， 蛋黄: 56克， 玉米淀粉: 32克， 低筋面粉: 12克， 细沙糖: 20克， 黄油: 20克
步骤
11、蛋黄加细砂糖混合均匀，加玉米淀粉、低粉搅拌均匀，最后加入一部分牛奶搅拌成糊。
22、牛奶、淡奶油、香草荚、砂糖加热至砂糖融化，慢慢冲入蛋黄糊中，搅拌均匀。
33、继续加热煮沸变稠。
44、倒入厨师机中搅拌降温到45度左右，加入黄油，打顺滑，倒入容器，用保鲜膜帖面保存。
小技巧
做酱使用，也可卡仕达酱➕淡奶油（糖10%）以1:1配方调配。
