春卷皮: ， 猪肉: ， 芹菜: ， 香菇: ， 豆腐干: ， 面粉: ， 料酒: ， 鸡精: ， 五香粉: ， 盐: ， 生粉:
1猪肉、豆腐干、泡软的香茹分别切丝，芹菜切节，面粉 调水成面糊
2肉丝用料酒、五香粉、盐、鸡精、淀粉腌制片刻，锅下油把肉丝 炒滑备用
3锅下油炒熟豆腐丝、香菇丝和芹菜，调入盐和鸡精
4混入肉丝装盘待凉
5面皮卷上馅，封口处沾面糊封口
6锅下油烧热，放春卷炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成
