原料
小仓鱼: 2条, 姜丝: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 蒜片: 适量, 红椒丝: 适量, 点缀装饰配菜: 适量, 葱丝: 适量
步骤
1将小仓鱼清洗干净,沥干鱼的水分,用适量盐巴均匀涂抹在整条鱼上.大火烧锅,锅热下入适量食用油,当油热后轻放入鱼.
2将鱼俩面煎黄,加入适量的蒜片、姜丝、适量的料酒、适量的生抽调味,加入适量的清水,盖上锅盖大火煮12-15分钟.
3把葱丝、红椒丝加入锅,将鱼盛出,把锅里的汁倒在鱼上,用配菜点缀装饰下盘子.
小技巧
如果小朋友吃这道鱼,那么料酒的用量要稍微少放一点.