原料
干酵母: 5g， 面粉: 250g， 香菇（干的）: 适量， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量
步骤
1先准备好肉馅，撒上葱花姜末，加入适量盐，生抽搅拌均匀。热锅热一碗油冷却后倒入肉馅里继续搅拌均匀，把香菇泡发切碎，冷油过油炒香。加适量盐，盛出冷却后拌入肉馅里，最后打发一个鸡蛋倒入肉馅里最后搅拌。肉馅就完成了。
2一碗30°左右的温开水。放入酵母和白糖。放置一分钟，然后搅拌均匀。分次数的分别加入面粉。边加边搅拌。
3大概搅拌成面粉花。如图这个样子就可以开始揉面了，揉个十分钟差不多。揉光滑
4然后开始密封发酵一个小时。
5一个小时后面团发至两倍大。用筷子戳下，没有回缩就证明发酵好了。
6要发酵到这种效果才可以哦。蜂窝状气孔。如图。
7然后将发酵好的面团再揉个五分钟。揉至光滑。把空气揉出来。然后二次发酵半小时。
8发酵好后面团揉匀，搓成长条，然后切成断，待用的面团用保鲜膜或者布盖住。
9开始包包子。沿着一个方向沿着中心点捏褶子，10-12个褶子都可以。蒸出来好看。
10最后上面如果没衔接好。记得捏合下。
11包好的包子，盖上布醒面15分钟。 然后冷水蒸锅，垫上棉麻的湿纱布，把包子放上去。水开后蒸15分钟。
12关火后等5分钟崽开盖（切记）
13然后就可以吃啦。嫩的流油。
