原料
黄鱼: 四条， 姜: ， 大蒜: ， 葱: ， 料酒: ， 生抽: ， 孜然粉: ， 盐: ， 香油: ， 小米椒，朝天椒:
步骤
1黄鱼洗干净，沥干水，撒上盐
2姜切片，大蒜拍扁，小米椒和朝天椒切小段，不喜欢太辣的可以不放小米椒或少放，我就只放了两颗，不会很辣！
3开中小火，油烧热，把黄鱼稍微煎一下，两面都稍稍煎下哦！
4放入姜片，大蒜，辣椒，姜片也可以在油烧热的时候放进去，再放黄鱼去煎，我这里是先把黄鱼煎下，然后再放的！
5加水，用你准备盛鱼的盆装盆的一半的水，只要水没过黄鱼就行，如果喜欢吃酸菜鱼的，中火，水煮开后加入酸菜就可以了，我今天忘记买酸菜了，所以就只能做水煮鱼了！
6鱼汤煮泛白的时候，就可以加入一勺料酒，一勺生抽，盐。
7我就是用的这种汤勺，加一汤勺就够了，因为料酒和生抽都是有盐味的，所以盐要最后加，你可以一边加盐一边试试汤味。
8加入两小勺孜然粉，喜欢孜然粉的朋友也可以多加点，不喜欢，可以只加一勺。
9出锅，淋上香油，香葱，喜欢香菜的也可以放入香菜！
小技巧
鱼一定要先稍稍煎下再放水，不喜欢孜然的朋友也可以放紫苏叶，味道也一样好！
