原料
排骨: 2根， 红糖: 适量， 干辣椒面: 适量， 盐: 适量， 生抽: ， 蜂蜜: ， 料酒: ， 醋: ， 水:
步骤
1干料制作与用途 1.比例为七份红糖 2.两份干辣椒面 3.一份精盐（喜欢蒜味的可以撒上点蒜粉） 把以上三样混拌均匀，排骨分切成两半，用一块锡箔纸垫底，把排骨放在上面，用混合好的干料均匀地揉抹在排骨两面，密封锡箔纸，留下一面的口，放在冰箱冷藏室腌卤一个小时（最好是两小时，这样更入味些）
2湿料制作 把六到八勺生抽，三勺蜂蜜，两勺料酒，一大勺醋，两至三勺水，混拌均匀成汁待用。
3灌湿料汁 把腌好的排骨拿出来，把湿料汁顺着敞开的口，一勺一勺地灌进去（湿料汁平均灌两包的排骨），再密封好这个口。不要漏气是很重要的。
4烤排骨 烤箱定位180度，烤大约一小时至一个半小时（看排骨的大小多少），肉脱骨就好了。切成一根一根的就可以上桌了。口味重的可再将剩下的汁浇到排骨上。 烤出来的排骨香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。(^_^) 喜欢吃表皮脆的，烤好时可以把锡箔纸打开，再烤个10-15分钟，中间可把底下的汤汁浇到排骨上面。
小技巧
试做了，味道很不错！ 干料腌了一个晚上，湿料又腌了7个小时，很入味。 长帝的小烤箱，180度烤了一个半小时。
