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原料
肋排: 1大片, 李锦记排骨酱: 1瓶, 锡箔烤盘: 1个, 锡箔纸: 1张, 蘑菇: 几个, 甜椒红黄绿: 各1个, 洋葱: 1个, 五彩小番茄: 几个
步骤
1从整头猪身上剥离排骨,你们可以跳过此步骤?
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2精排,肉不能太多,靠近骨头的肉最香,你懂得
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3将一整瓶李锦记排骨酱均匀的涂抹在排骨上
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4多给排骨按摩?,之后用保鲜膜包好放冰箱一晚上(尽量4个小时以上)
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5取出腌好的排骨放入锡箔烤盘,同时将配菜放入烤盘
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6烤箱上下火中层200度预热好
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7用锡箔纸盖住锡箔烤盘,这样能锁住水分,烤约60分钟
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8将锡箔纸取掉,把配菜放到排骨下面,继续烤约20分钟
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9将排骨翻面再烤20分钟,可看到排骨开始金黄、冒油
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10直至排骨两面烤至金黄、基本不再冒油,取出
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11晾一下之后切开排骨,大功告成!
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小技巧
1,用整片排骨烤出来更美观 2,李锦记有其他酱汁也可用于腌制排骨,如:叉烧酱等。使用成品酱料腌排骨大大降低了失败的几率,非常方便 3,不同大小、不同品种的排骨烤的时间会有区别。注意观察取掉锡箔纸之后排骨的变化