原料
免白油冰皮月饼粉: 200克， 85度温水: 200克， 陷料（红豆莲蓉等等）: 400克
步骤
11:在免白油冰皮月饼粉里倒入85度温水，水跟粉比例是1:1，趁热揉均匀后置于一边放凉。
22:我的模具是50克，皮跟陷比例要1:1，25克一个陷，分成16个，个个揉圆
33:月饼粉团也分成25克，揉圆之后压扁，将陷包进去
44:在月饼模具里抹上少量油，将月饼光滑那面朝里放入，轻轻按压之后脱模
小技巧
注:想要冰皮有颜色，只要加入适量果粉或一点食用色素。这个方子可做50克月饼16个
免白油冰皮月饼粉: 200克， 85度温水: 200克， 陷料（红豆莲蓉等等）: 400克
11:在免白油冰皮月饼粉里倒入85度温水，水跟粉比例是1:1，趁热揉均匀后置于一边放凉。
22:我的模具是50克，皮跟陷比例要1:1，25克一个陷，分成16个，个个揉圆
33:月饼粉团也分成25克，揉圆之后压扁，将陷包进去
44:在月饼模具里抹上少量油，将月饼光滑那面朝里放入，轻轻按压之后脱模
注:想要冰皮有颜色，只要加入适量果粉或一点食用色素。这个方子可做50克月饼16个
