原料
香椿: ， 腐衣: ， 盐: ， 色拉油:
步骤
1水烧开后放入香椿，焯烫一下，香椿变色后即可捞出再用凉水过凉
2将香椿挤干水分，切成细碎状
3腐衣切段后，用筷子滑散
4加入盐、色拉油调拌均匀即可
小技巧
又到每年吃鲜嫩树叶时~~ 朋友给我送来了通红油亮的香椿嫩芽，嫩的看起来有足足饱满的水分，够我过瘾的了~ 香椿，以前不爱吃，闻到那味儿就反胃。可是有了孩子后，兴许是身体有了啥变化，却疯狂的爱上了这独特的味道，见着就不想放过，应该有好多人跟我一样的吧~ 说起香椿来，俺还曾被沦为笑柄~ 记得多年前的某天，朋友来家里小聚，那时还没对美食感兴趣呢，俺充当高手大厨钻厨房，洗切调拌炒炖，向着真诚待客的方向，努力的让每道菜都兼备色、香、味俱佳！ 做豆腐拌香椿时，我端著盘子边加盐边与朋友聊著：“你说说啊，我这调拌的香椿咋没有俺妈调的好吃呢！！ 真不知道为什么？？我妈做的香椿味儿可浓了！到我这儿香椿就不是那么的香了！奇怪呵！！” 叨叨著，手也没闲着的找了香油瓶准备倒香油来着，朋友一把抓住我的手：“你干嘛？ 这个可不能用香油的！”我诧异啊：“为什么？凉拌菜不就得加香油么？？”朋友大叫着：“你太有才了！香椿最忌讳跟香油搭配了，那样香椿的味儿会被香油香盖住的！！用色拉油！！” 我顿时醒悟！哦，原来是这样的！ 香椿最忌跟香油搭配，喧宾夺主哦~~~
