蒜苔炒肉丝 0

原料

瘦肉: 100g, 蒜薹: 300g, 色拉油: 1汤匙, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 淀粉: 适量, 姜: 适量, 干辣椒: 适量

步骤

1瘦肉切丝加淀粉拌匀。

2蒜苔去除老根,用手摘成3公分左右的段。

3姜切片,干辣椒切小段。

4热锅冷油,放肉丝滑熟,盛出备用。

5锅中留油,放姜片爆香。

6加入干辣椒一起炒。

7辣椒微糊放蒜苔,炒至断生。

8最后放入肉丝一起炒,加盐和蚝油调味即可。

小技巧

蒜苔炒制时间不宜过长,要大火快速炒。

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