原料
土豆: 3个, 贡丸: 3个, 火腿肠: 一小块, 面粉: 少许, 蛋清: 2个, 面包糠: 少许, 盐: 少许, 脆皮香酥炸鸡配料: 可有可无
步骤
1土豆蒸熟,捣成泥
2香菇贡丸,火腿肠,切成小丁
3把丸子丁和火腿丁与土豆泥搅拌在一起,放入少许盐,和脆皮香酥炸鸡配料(没有可不放,根据个人口味而定)
4搓成一个个的小球
5先沾下面粉,然后是蛋清,最后面包糠
6油烧热,把裹上上诉材料的丸子,放入油锅小火或中火炸至表面微微金黄就可以了(不能用大火啊。一下就焦掉了)
7开吃,外酥里嫩,土豆泥的香绵加上火腿和贡丸的Q弹,这滋味,谁吃谁知道啊。
小技巧
不能没裹粉就丢下去炸啊,我也偷懒偷偷的尝试了一下,结果都散掉了