原料
材料：猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮 调料：盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油
步骤
1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲，再加入蛋液（我买的肉太廋了，加些蛋液会嫩滑些）打匀。 2、加入调料搅匀备用。 3、韭黄洗净切细丁，白萝卜也切成小丁，姜少许切细末，加入绞肉中拌匀。 4、接着就开始包了：我偷懒，买来现成的饺子皮来包，饺子皮边缘抹些蛋液或水，捏起来的时候比较容易捏紧些。 5、都包好后就开始煎了：锅里倒入少许油，放入锅贴，等锅贴底部有些金黄色时，倒入面粉水，水量大约到饺子的2/3的地方，盖上盖子，中小火10-12分钟左右，直到水分收干了即可。
