卡妈私房菜~鲜肉锅贴 0

原料

姜: 少许, 五花肉: 250克, 鸡精: 1勺, 生抽: 2大勺, 料酒: 少许, 胡椒粉: 少量, 老抽: 少许, 葱: 2颗, 大白菜: 少许, 糖: 少许, 约5cm*7cm面皮: 20-25片

步骤

1五花肉切丝剁成馅,加葱、大白菜、姜末及调料拌匀。

2在面皮上放入肉馅后,将面皮进行三折即可卷成条形。如果怕散开,可在尾部边缘沾少许水,增加粘性。

3开火,锅底加少许油,码放锅贴后加半小碗冷水。

4水烧干后转中小炕一会,底部变脆,翻面炕一下更好吃。

5出锅~

6成品

7开吃。

小技巧

馅不宜太多。水干后转小火以防糊底。

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