原料
姜: 少许, 五花肉: 250克, 鸡精: 1勺, 生抽: 2大勺, 料酒: 少许, 胡椒粉: 少量, 老抽: 少许, 葱: 2颗, 大白菜: 少许, 糖: 少许, 约5cm*7cm面皮: 20-25片
步骤
1五花肉切丝剁成馅,加葱、大白菜、姜末及调料拌匀。
2在面皮上放入肉馅后,将面皮进行三折即可卷成条形。如果怕散开,可在尾部边缘沾少许水,增加粘性。
3开火,锅底加少许油,码放锅贴后加半小碗冷水。
4水烧干后转中小炕一会,底部变脆,翻面炕一下更好吃。
5出锅~
6成品
7开吃。
小技巧
馅不宜太多。水干后转小火以防糊底。