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原料
高筋面粉: 130g, 低筋面粉: 70g, 泡打粉: 10g, 盐: 1/2茶匙, 水: 140ml, 番茄沙司: 100g, 大蒜: 2瓣, 橄榄油: 适量, 披萨草(干): 少许
步骤
1准备好所有材料。(番茄沙司我是自己做的,你可以选择购买现成的)
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2在容器中放入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐,用打蛋器把它们搅匀,直到粉类没有结块即可(大概搅拌10次左右)。
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3在粉中间挖出一个小坑,一点一点地加入水,用手混合均匀。
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4在容器中揉面,使用手心的下侧,按压盆底来操作。将容器中的面团揉成表面光滑的面团,然后放在操作台上。
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5将面团切分为两等份。
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6再分别把它们揉成面团。
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7擀成直径25cm的饼皮。
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8用叉子在饼皮上扎些小孔。
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9模具或铝箔纸内刷一层油,把饼皮放进去,如果用铝箔纸,需要把铝箔纸和饼皮边缘一同立起。然后在饼皮上涂抹番茄沙司,再依次撒上蒜片、橄榄油、披萨草。
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10烤箱预热,200度上下火烤8-10分钟即可。
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11完美!
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