原料
蛋黄: 5个， 低粉: 100g， 玉米油: 60g， 白砂糖: 20—25g， 橙汁加橙皮: 65g， 蛋白: 5个， 白砂糖: 55—60g
步骤
1准备好所需要的材料，本配方做的是八寸的戚风
2橙子洗干净，取橙皮和橙子汁。蛋黄5个加20—25g白砂糖打稠，加60g玉米油和65g橙汁和橙皮，拌匀，加一点点盐。
3100克低粉过筛，Z字形拌匀，切记不可画圈搅拌。5个蛋白，55—60g白砂糖（白糖不可再减，糖少蛋白粗，易打过头）分三次加入，打至小弯钩。三分之一蛋白入蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白中拌匀
4入模，震模
5烤箱预热170度十分钟，转150度50分钟
6出炉倒扣，脱模
7清新又柔软的戚风完成啦
