牛腱肉: 1.4kg， 生抽: 270g， 花椒: 一汤勺， 八角: 4个， 桂皮: 1片， 香叶: 4片， 草果: 1个， 甜面酱: 160g， 生姜: 42g， 洋葱: 1/4个 60g， 豆腐乳: 3块 25g， 盐: 一茶匙
1牛腱肉泡水3小时，中间换水
2加生抽隔夜浸泡
3将酱油与牛肉加入锅中，加冷水没过（多没过一点），大火煮沸除去血沫
4加花椒 八角 桂皮 香叶 草果 甜面酱 洋葱 生姜 豆腐乳 盐，小火炖两小时15分钟，放冰箱隔夜即可
