原料
白虾: 10只， 龙口粉丝（干）: 20g， 金针菇: 100g， 红尖椒丁: 5g， 蒜蓉汁: 50g， 鱼汁: 40g， 花生油: 35g， 葱花: 3g
步骤
1首先将虾清洗干净，去虾线，焯水后将虾开背。干龙口粉丝泡10分钟后剪成小段备用。在蒸锅内烧开一锅水备用，同时进行后续步骤。
2取一个炒锅，烧一些水，放入金针菇焯1分钟后捞出。
3捞出控水后铺在盘底，再摆上粉丝。
4把虾背掰开，摆在盘中。可以虾头朝内，也可以虾尾朝内，摆整齐些才美观。
5均匀淋上秘制蒜蓉汁，放入蒸锅蒸5分钟。
6蒸好后取出，撒上红尖椒丁和葱花。将炒锅内的水倒掉，再次烧开后倒入配送的花生油，烧至开始冒烟，将热油淋在大虾表面。
7将酱汁倒入锅中，略微加热后淋上，即可享用。 Tips：偷懒直接淋也行，但略微加热更能激发香味。
小技巧
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