茄子: 1个, 菜椒: 1只, 腊肠: 半根
1腊肠切片,茄子和菜椒切滚刀片
2用油小火炒腊肠,2分钟即可,不可炒老,盛出备用
3这时油已经变成红油,炒茄子
4放入微炒的腊肠和菜椒,炒3分钟后,加适量冷水焖5-10分钟即可
5炒好的腊肠,因为我选的腊肠本身是咸的,所以不加盐口味也够,大家根据自己口味适量加盐。