汉堡排 0

原料

牛绞肉: 250g, 猪绞肉: 100g, 洋葱: 小半个, 面包糠: 10g, 玉米淀粉: 5g, 鸡蛋: 1个, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 酱汁:: , 红酒: 适量, 生抽: 适量, 番茄酱: 适量

步骤

1洋葱切末,放微波炉高火加热1分钟左右变透明取出

2在牛绞肉和猪绞肉中加入洋葱末,鸡蛋,面包糠,玉米淀粉,黑胡椒,少量盐充分混合,搅拌出粘性

3将肉糜分成3-4份,揉成圆饼形,并在两手间不断拍打排除空气

4大火热锅,放入少量油,改中小火将汉堡排两面煎成金黄色

5将番茄酱、生抽、红酒调成酱汁,倒入锅中,中小火焖3-5分钟,即可将汉堡排起锅装盘,锅中的酱汁浇在汉堡排上

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