原料
糯米粉: 70克， 粘米粉: 35克， 吴家庄有机黑豆青汁粉: 5g（1包）， 热水: 80-100克， 花生: 130克， 桂花+黑糖: 40克， 猪油: 30克
步骤
1这是这次的用料 皮要用到的是：糯米粉、粘米粉、水、青汁粉 馅要用到的是：花生、桂花黑糖、猪油
2因为馅做好要冷冻更好包，所以先来做馅料。 锅中加一点油，烧热转最小火，翻炒花生到表皮变色，有一点噼里啪啦的声响，倒出，不要过头会有焦糊味。 炒的时间大约为5分钟。
3炒好的花生放凉会变脆。这是用手可以搓掉红色外皮，留下花生仁备用。
4我这次用到的是块状的桂花黑糖。如果没有黑糖可以红糖，如用原味的糖，可以将打碎花生糖粉混合物里再加入适量糖桂花。桂花很香，很提味道。 用料理机将块状黑糖打碎，再加入花生米一起打碎成粉备用。
5如果是后加桂花糖，可在此步添加。 花生桂花糖粉中加入30g猪油搅拌成团为馅料。猪油的量可以根据馅料湿度增减。湿度为可揉成团就可以了。
6馅料20g为一份揉成小球，放入冰箱冷冻至少半小时。
7冷冻馅料的时间来做皮。 将青汁粉用100g热水冲开搅拌均匀，稍稍放凉一点，不烫手。
8糯米粉和粘米粉混合均匀，加入青汁，可先倒入一半。再根据面团湿度增减。
9直到面团可揉成团不粘手。
10将面团揉成20g一个的小球。
11取出冷冻的花生馅，对于新手来说我觉得最好冻硬，这样会更加好包，形状好看，不会软趴趴。 将皮拍扁，放上馅料包起，放入虎口，将皮慢慢向上推。
12直至口收紧，再把青团团几下成圆球，这样蒸出来更可爱。
13锅中加水，铺入垫布或者油纸，摆入青团。如果有小油纸或粽叶，可以每个下面垫一张。如果没有可以像我一样，每个下面刷点油，防止粘连在布上。
1415分钟后，青团就可以出锅啦。 经过蒸制，皮的颜色会加深。可以趁热食用。
15如果一下吃不完，就趁热刷一层食用油在表面。用保鲜膜包好，再吃之前蒸一下回软。
16软软圆圆的一个，很可爱呀~ 小小的，也会控制量不会多吃。
17馅料有些甜，可以冲一杯青汁牛奶来搭配~
18再来一张青汁粉特写，这就是这次使用的吴家庄有机黑豆青汁粉。
19小小一条，装进口袋超方便~
小技巧
1.桂花黑糖可用糖桂花+黑糖/红糖代替。 2.青汁粉蒸制后颜色会加深并发黄，如果喜欢青翠的绿色，可以先用清水和面蒸制，最后再揉入青汁。 3.糯米制品不可多吃，凉了尤其是冷藏后皮子会变硬，一定要加热后再次食用。
