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原料
排骨: 500g, 西红柿: 3个, 香菇: 200g, 鲜辣椒: , 姜,蒜:
步骤
1子排剁成小段,把水控干,拌上盐,料酒,老抽,加入淀粉,腌制5至十分钟。
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2辣椒,姜,蒜,切好备用
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3香菇洗净,切块备用
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4西红柿切块备用
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5下油,爆炒姜蒜辣椒
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6待作料炒香,将腌好的排骨下锅炒至金黄,备用起锅
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7炒锅洗净,下油少许,先后将西红柿,香菇下锅炒至香菇变软,没有水分,加入高汤或者白水,同时加入盐,根据自己口味可加入五香粉或白糖。。。
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8待锅中西红柿完全炖烂,汤汁变成淡红色,将排骨下锅,炖至收汁,加入鸡精。
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9大功告成
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