原料
猪肋排: 四条, 大葱: 一根, 姜片: 四片, 大蒜: 两头, 宝泉大酱: 一勺, 料酒: 适量
步骤
1将猪肋排剁成小块,用冷水洗净表面。
2烧一锅开水,入姜片,汆烫排骨后捞出。
3将排骨导入高压锅内,添水,水量没过排骨即可,下姜片、料酒、少量盐压熟排骨。
4冷锅热油,入蒜片、大酱超热,将熟排骨放入炒至表面焦黄,将高压锅内炖排骨的汤添到炒锅中,切葱段入内,炖十分钟起锅。
小技巧
排骨控
猪肋排: 四条, 大葱: 一根, 姜片: 四片, 大蒜: 两头, 宝泉大酱: 一勺, 料酒: 适量
1将猪肋排剁成小块,用冷水洗净表面。
2烧一锅开水,入姜片,汆烫排骨后捞出。
3将排骨导入高压锅内,添水,水量没过排骨即可,下姜片、料酒、少量盐压熟排骨。
4冷锅热油,入蒜片、大酱超热,将熟排骨放入炒至表面焦黄,将高压锅内炖排骨的汤添到炒锅中,切葱段入内,炖十分钟起锅。
排骨控