原料
鸡: 半只， 土豆: 1个， 青椒: 2个， 洋葱: 0.5个， 西红柿: 1个， 蒜: 5瓣， 豆瓣酱: 2勺， 姜: 3片， 葱段: 3段， 八角: 2粒， 红米椒: 2根， 啤酒: 1瓶
步骤
1半只鸡，剁块，热水泡至无血水。 生姜，大葱，蒜瓣、红米椒切丝备用。 土豆切滚刀块。 辣椒、洋葱、西红柿切块。
2锅中加油，烧至六成热，加白糖炒至变色。 倒入沥干水的鸡块，煸炒至变色。 依次加入八角、豆瓣酱、葱姜蒜米椒丝、西红柿，继续翻炒片刻。 倒入啤酒、生抽、老抽。 倒入土豆、整蒜瓣一起炖。
3开锅后加洋葱、辣椒、盐继续炖至所有食材软烂。
4出锅。
