鸡肉(鸡翅或鸡腿): 500g, 土豆: 2个, 彩椒: 2-3个, 干辣椒: 适量, 酱油: 4茶匙, 老抽: 1茶匙, 盐: 1茶匙, 糖: 1个半茶匙
1鸡肉切块,用凉水浸泡(去腥)
2彩椒洗净,用手掰成小块
3土豆切菱形块备用
4锅中放底油,加入白糖或冰糖,小火将糖熬开,放入鸡块,快速翻炒上色,放入土豆、干辣椒、酱油、老抽、盐翻炒均匀,加入清水与食材持平,赶上锅盖炖煮5分钟左右。
5加入彩椒,待汤汁收的差不多就可以出锅了。