三黄鸡或土鸡: 半只， 青椒: 两个， 土豆: 1-2个， 白砂糖、花椒、姜、蒜、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、干红辣椒?️: 适量
1小火放油没过锅底，放白糖炒糖色至融化发黄，放入鸡块翻炒均匀
2依次放花椒炒香，姜蒜片翻炒，滴少许醋去腥，放干辣椒皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。
3放八角和桂皮，加水和食材齐平，大火煮沸后等三五分钟后铺上土豆块?，小火焖煮20分钟，土豆焖熟后加青椒、葱段。煮3-5分钟收汁出锅
