鲫鱼: ， 紫苏叶: ， 红尖椒: ， 小料: 葱姜蒜， 调料: 盐糖味精，料酒，豆瓣酱，湘宝辣酱
1鲫鱼打一字花刀，下油锅炸焦酥
2红红椒切小节
3小料备用
4紫苏改小
5豆瓣酱剁碎
6煸小料，豆瓣酱，湘宝辣酱，加水调味上色放入鲫鱼烧制，捡出小料，放入紫苏烧出味，收汁勾芡装盘，用油炸香红椒，浇在菜上即可
色泽红亮，肉质细嫩
