原料
蒸熟的南瓜: 450克➕（南瓜汤水50克）， 中筋面粉: 700克➕100g手粉， 酵母: 3.5克， 白砂糖: 70克
步骤
1将南瓜蒸熟，要比所需总量多，所以用去皮前约1kg即可
2请用燕牌酵母～不要问拿拿为什莫???提前准备，预备动作，称量好，将晾至手温的50g南瓜汤沥出，倒进酵母里，用小勺子搅拌均匀～等待10分钟，其它的就用大块儿的南瓜（无需沥干，用勺子轻轻舀出来称量450g）同样手温时开始操作是最好的啦?
3将所有用料慢慢揉成一个均匀的面团，新手南瓜块儿请分多次加，因为南瓜的含水量较大，所以这款特别香浓的南瓜馒头操作起来全程都需要经验
4直至全部食材均匀混合成团，收圆入盆～还有些粘手的哈，不管它，反正还有后期操作
5盖上保鲜膜发酵至两倍大小
6准备好100g手粉够用了，一半多些揉进面团儿，剩余用来做案板上和手上的手粉
7完成后，案上撒上适量手粉
8将面团儿取出
9继续揉～，再撒～再揉，揉至面团儿不怎么粘手，并且均匀
10如图～再施些粉
11用擀面杖擀开，根据自己要做多大的馒头来决定擀开的大小吧～
12由上至下卷起来，尽量卷紧
13捏紧收口
14收口朝下，如图去掉头尾
15按拿拿做的大馒头尺寸来做，就是从中间切开、变为两根
16每根再切成四段，因为自家吃，就不切掉头尾了?
17将切面上下和粘手的部分都沾上面粉，防止粘连
18蒸锅内倒进适量的水，大火烧至50-60度左右，蒸层内铺上湿纱布，摆放进生馒头，盖上锅盖，最后发酵约25-30分钟，然后大火～上汽后蒸10分钟，转小火10分钟即可～
19如图～
20非常可口哈、内部组织如图～娃睡前还嚷嚷着再吃一块儿才睡觉???
21如图～
22如图～
23如图～
小技巧
先这样啦、?手粉的用量需要多多操作来找找感觉哈～
