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原料
猪肉馅: 200克, 鸡蛋: 三个, 青豆: 100克, 米饭: 一大碗, 盐: 适量, 料酒: 一汤匙, 生抽: 一汤匙, 老抽: 一汤匙, 五香粉: 一小勺, 姜粉: 半小勺, 鸡精: 一小勺
步骤
1准备食材,猪肉馅选三分肥七分瘦的,三个鸡蛋放一小勺盐打散,青豆一小碗,或者依据个人口味选择其它绿色蔬菜也可以。
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2加热炒锅倒入食用油,油烧至五成热时倒入蛋液,用打蛋器不停搅拌划散。
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3这样炒出来的鸡蛋块小且均匀,鸡蛋炒熟盛出备用。
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4加热平底锅, 少放一些油就可以,倒入肉末划散,肉末变色后加入姜粉和五香粉。
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5肉末至五成熟时,加入料酒、生抽、老抽和少量盐翻炒均匀。
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6青豆我是用开水焯熟后过凉控干水分,加入一小勺盐拌匀,也可以炒熟,不过我这种吃法很清爽,颜色也漂亮。
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7用电饭煲提前焖好米饭,这步就不啰嗦了,相信大家都会焖米饭,米饭盛到碗里用饭铲铺平,有便当盒的就铺在便当盒里,我家没人带便当,所以也没有那种设备,就直接用烤碗装了。
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8把肉末、鸡蛋碎和青豆摆在上面就可以了,再浇些肉末里的汤汁进去,拌饭更香。
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9胡萝卜小花和芒果蝴蝶就是来臭美的,它们是拿切水果的模具切出来的,可以发挥自己的想像摆出喜欢的图案,当然自己吃也可以省略摆盘这步。
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10拌开吃,味道超出了我的想像,其实我也是第一次做,没想到这么简单的一款便当却这么美味。
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