红丝绒渐变千层 0

原料

低粉: 160g， 鸡蛋: 100g， 白砂糖: 30g， 色拉油: 30g， 牛奶: 460g， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 20g（打发淡奶油用， 粉色和红色可食用色素:

步骤

1准备材料

2鸡蛋加白砂糖打散，至表面有一层细密的小泡泡。

3加入色拉油搅拌均匀。

4筛入低粉，搅拌均匀。

5加入牛奶，搅拌均匀。

6搅拌好的液体过筛3-4次，滤掉大颗粒，液体变得特别柔顺，覆上保鲜膜，静置十五分钟。

7把面糊分成6等份，分别加入不同剂量的色素，调出6个颜色的面糊。

8接下来就是摊皮时间，我用的法焙客6寸千层锅。

9锅里烧热，手隔10厘米高，感觉到热了就可以面糊下锅了，迅速的转动锅子，让面糊摊均，有泡泡起来即可。

10揭下千层皮放在保鲜膜上，覆一张保鲜膜再盖一张皮。等千层皮冷却的时候，我们来打发淡奶油，打发至8分即可。

11一张皮一层奶油，抹平，表面筛满红曲粉，完成。做好后冷藏即可，建议当天食用。

12完成～

13切一块～

14侧面，完美～

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