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原料
步骤
1将红豆薏米洗净,放在水里浸泡5小时以上(我一般都是晚上睡前将薏米红豆洗净,放冰箱里,第二天起来煮,也可以早上起来泡,晚上回来做)
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2从冰箱取出薏米红豆,放外面半个小时,回到常温。开始煮红豆薏米,就将浸泡的红豆薏米的水放进去煮,不要倒了。 大火煮开后,转小火煮30分钟。
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3将煮开的红豆薏米水倒出来,留下没过红豆薏米的水,再加入水,接着大火煮开,转小火煮30分钟。重复煮2到3遍。我一般不加糖,喜欢甜的,可以根据自己的口味加入适量的糖。煮完剩下的豆渣不要倒掉浪费,可以加入一些糖和水重新再烧开,加入一些牛奶放入芋圆,做红豆芋圆,放入冰箱冷藏一会儿,再拿出来,很是美味。
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4芋圆处理 我是买的超市的芋圆,将芋圆放入开水中煮至芋圆都浮起来,捞出,放在冷开水过矿泉水中浸泡3分钟(为了使芋圆更Q)