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原料
带鱼: 700g, 大葱: 半根, 盐: 3g, 醋: 1勺, 生抽: 半勺, 油: 适量, 干面粉和椒盐: 少许
步骤
1带鱼清理干净内脏,去头去尾后洗干净,切成2~3cm宽的段,大葱洗净随意切段
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2切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中间翻动几次)
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3将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉
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4锅中倒入500g左右的油,中火烧至6~7成热时,将蘸上干面粉的带鱼轻轻放入锅中,小火慢慢炸,炸的过程中用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅、装盘,撒上少许椒盐即可开吃
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带鱼: 700g, 大葱: 半根, 盐: 3g, 醋: 1勺, 生抽: 半勺, 油: 适量, 干面粉和椒盐: 少许
1带鱼清理干净内脏,去头去尾后洗干净,切成2~3cm宽的段,大葱洗净随意切段
2切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中间翻动几次)
3将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉
4锅中倒入500g左右的油,中火烧至6~7成热时,将蘸上干面粉的带鱼轻轻放入锅中,小火慢慢炸,炸的过程中用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅、装盘,撒上少许椒盐即可开吃