原料
草鱼: 一斤， 花椒: ， 辣椒粉: ， 生粉: ， 盐: ， 生菜: ， 油: ， 黄酒:
步骤
1把草鱼的鱼肉切下来，鱼头，鱼骨下油锅煎一下，然后烧鱼汤
2鱼肉切片，加生粉，盐，黄酒腌制十五分钟，生粉一点点就好，太多了鱼肉吃上去会粉粉的
3把鱼汤里的鱼头鱼骨捞出，把生菜切成一段段的，放入鱼汤中汆熟后捞出
4油加热至滚烫
5汆熟的生菜铺在碗的底部，舀两勺鱼汤到碗里，把鱼片均匀的铺在生菜上，把花椒和辣椒粉撒在鱼片上
6最后把滚烫的油浇在鱼片上就成了
小技巧
1.碗尽量选碗口大的，这样鱼片可以铺开点，否则鱼片堆得太厚，下面就不容易熟了
