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原料
5号直条意面: 150g, 瘦肉(猪肉或牛肉): 75~100g, 番茄: 1个 约100g, 洋葱: 50g, 番茄酱: 20g, 生抽: 5~10g, 百里香: 少许, 盐: 1g
步骤
1意面按照说明煮熟
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2番茄,肉,洋葱,切碎
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3洋葱尽量切碎
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4锅内放油烧热
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5中火煸钞洋葱1分钟左右,炒去水分,至有些黄边
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6加入肉末煸钞至肉颜色变白
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7加入番茄,调小火,加入少量生抽。小火烧煮。番茄熟烂后加入番茄酱,搅匀,加入碾碎的百里香
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8将煮熟的面条到入锅中,加盐,翻炒搅拌均匀,出锅即可
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9出锅了
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小技巧
加入少量生抽味道更浓郁,但不可加多,酱油瓶盖子半盖即可 炒番茄时,如果水分较少,可加入少量水。 加入百里香有特殊香气,或迷迭香也可以。 番茄酱本身有咸味,所以不必加过多的盐。