原料
覆盆子果泥: 300克, 淡奶油: 300克, 吉利丁片: 15克, 细砂糖: 20克, 蛋糕片: 适量, 淡奶油: 200克, 糖粉: 10克, 红绿白色糖珠: 适量, 金色糖珠: 适量, 泡吧冰激凌蛋糕: 8个, 格立高百醇饼干: 8根, 椰蓉: 适量, 绿色色素: 适量
步骤
1蛋糕片用小的圆形模具切16块,取8块垫在8个杯子的底部,吉利丁剪小块用冷水泡发(夏天用冰水)
2锅里放入覆盆子果泥加细砂糖小火加热至砂糖融化离火,加入泡软吉利丁片搅拌至融化
3300克淡奶油打至6分发加入覆盆子果泥搅拌均匀
4慕斯装入杯子一半高度再加上剩下的蛋糕片
5再倒入剩下的慕斯液9分满(我这个多了点)
6把格立高百醇饼干一头插入泡吧冰激凌蛋糕中心
7另一头插入慕斯中间
8200克淡奶油加入10克糖粉打发,用裱花袋装入适量的奶油挤在冰激凌蛋糕四周
9撒上椰蓉
10剩下的淡奶油加入绿色色素装入裱花袋用三能7106花嘴装饰冰激凌蛋糕,最后撒上彩色糖珠即可