土豆: 2个， 小葱: 1根， 姜: 片， 小米椒: 6只， 食用油: ， 盐: ， 鸡精: ， 白醋:
1土豆去皮、清洗、切丝；
2切好土豆丝，浸水里，搁一小勺的盐；
3小米椒和生姜切末，小葱切段；
4土豆丝沥干；
5锅里倒入适量的油，烧五六成热，放入小米椒、姜末炒香；
6倒入土豆丝翻炒；
7炒至土豆丝断生，搁少许的盐和鸡精炒匀；
8最后放入葱段和适量的白醋炒匀，（白醋的量根据个人的口味，可以尝下）；
9起锅，装盘。
