原料
(熟)糙米: 1/2杯, 滑豆腐: 200g, 亚麻籽: 2汤勺, 面粉: 1/3杯, 小葱、香菜: 混合1/4杯, 其他季节蔬菜丁: 适量, 蒜泥: 1/2汤勺, 黑白芝麻: 少量
步骤
1素蛋皮 - 把滑豆腐、面粉、亚麻籽倒入搅碎机,加入适量水打成面糊(稠度:放到烤盘上可以拿汤勺轻松和开,但又不会自己溢开);之后,既可以用烤箱烤蛋皮也可以在平底锅里炸(烤箱油少,更健康),若是烤,每张皮是4汤勺的面糊,均匀铺在烤纸上(薄薄一层即可),200摄氏度烤15分钟,再翻面烤5分钟颜色变为金黄即可
2炒饭 - 把喜欢的蔬菜切丁待用,如洋葱、胡萝卜、芹菜、黄瓜、玉米粒等;在锅里到1汤勺橄榄油,油温7成热是放入蒜泥,待蒜香炒出后,撒入蔬菜丁翻炒熟,倒入糙米饭继续翻炒1-2分钟;最后加入葱花和香菜
3拼盘 - 把炒饭倒入盘中,摆出一个大圆和一个小圆,蛋皮放在大圆上,小圆上用炒饭再拼出两个小熊耳朵;再在小熊脸上用黑白芝麻拼出小熊的五官即可
4装饰 - 如果喜欢,可以用烤豆腐做个小窗户和月亮作为点缀。